“吃龙虾、喝啤酒、交朋友”早已成为合肥人夏日必备的休闲活动。二十三年间，合肥龙虾节立足传统、勇于创新。时至今日，它已不单单是合肥的一张亮眼名片，更是每年食客必赴的美食盛宴。

  2002年，合肥的龙虾经营户已有近千家，龙虾美食风靡全城。在此背景下，合肥市有关部门会同龙虾经营户，共同策划、筹备，首届中国合肥龙虾节于2002年5月18日盛大开幕。活动举办当天，15万市民涌入巢湖南路示范街，场面火爆，龙虾供不应求。这一盛况不仅带旺了龙虾市场，也让“合肥龙虾”这一品牌符号声名远扬。

  2004年，第三届合肥龙虾节举办，“合肥龙虾”作为一个新生品牌，迈入了新的里程碑。

  2009年，第八届合肥龙虾节成功举办。与此同时，龙虾也成为外地人了解合肥这座古老而又活力四射城市的绝佳窗口。

  2012年，“中国龙虾第一锅”在合肥惊艳亮相，再次将合肥龙虾节推向了新的高潮。这口巨锅不仅象征着合肥龙虾的庞大产量和卓越品质，更展现了合肥人民对龙虾文化的热爱与传承。

  2017年，合肥龙虾产业迎来了历史性的一刻——合肥被授予“中国龙虾之都”的称号。这一荣誉不仅是对合肥龙虾产业的肯定，更是对合肥龙虾节多年来不懈努力的认可。

  回眸二十三载历程，每一届龙虾节都精彩纷呈。在过去的二十三年里，“以虾为媒，以虾会友，以虾促商”深深烙印在合肥的龙虾文化之中。也正是在这样的思想指导下，合肥的龙虾文化逐渐走向完善，走出了一条属于自身个人的发展和创新之路。

  自首届龙虾节起，合肥便按照“政府搭台、市场运作、全民参与”的办节思路，不断推陈出新，为龙虾节注入无限活力。每年龙虾节期间，一系列精彩纷呈的活动轮番上演，为游客带来前所未有的体验。

  二十三年间，龙虾节开幕式、文艺演出、龙虾宴、“十大龙虾王”评比等一直是合肥龙虾节的经典项目。不过，龙虾节的发展的潜在能力却不止于此。

  在龙虾创新发展研讨会上，与会人员集思广益，力求创新，从始至终坚持为食客带来不一样的体验。这些新活动不仅展示了合肥龙虾的魅力，也推动了合肥文化的传播和旅游产业的发展。

  如今，在这个z世代与新媒体碰撞的年代，龙虾巴士、龙虾高铁等创意元素的加入，更为这一节日增添了别样的风情与魅力。

  从垂钓比赛、吃龙虾比赛、画龙虾比赛，到电商直播、龙虾博物馆等，这些创新想法结合创意产品落地合肥，吸引了无数市民与外地游客的目光。不仅丰富了市民的文化生活，也逐步提升了合肥龙虾的知名度和品牌影响力。

  经过二十多年的发展，合肥龙虾节已从一个地方性的节庆活动，跃升为全国知名的文化节日。

  合肥龙虾产业的加快速度进行发展，也离不开龙虾节的推动。通过龙虾节，合肥成功打造了一条集苗种繁育、生态养殖、加工出口、餐饮消费为一体的完整产业链。

  高瑞国家级虾稻示范基地在巢湖扎根，为龙虾产业高质量发展牵好头。龙虾产业助力农业、社会就业、文化和旅游等多个领域一起发展。据统计，截至2023年底，合肥稻虾综合种养面积已达120.6万亩，位居全省第三；小龙虾产量12.3万吨，位居全省第二；种养面积超万亩的乡镇有35个，稻虾产业从业人员超过15万人。城区更是建成了宁国路、罍街等特色龙虾街区7条，龙虾专营店1000余家。

  牵好头，助发展，走出去。在龙虾节的推动下，合肥龙虾不仅在国内市场享有盛誉，还逐渐走向国际市场。近年来，合肥龙虾出口量持续不断的增加，产品远销日本、韩国、欧美等地。同时，合肥还积极推动龙虾节国际化，邀请外国友人前来品尝合肥龙虾，逐步提升了合肥龙虾的国际知名度。

  回顾二十多年的发展历史，合肥龙虾节不仅是一个文化节日，更是一个富民产业。它既带动了龙虾养殖、加工、餐饮、旅游、文化等相关行业的发展，又为农民增收、农业增效、农村繁荣做出了积极贡献。未来，随着合肥龙虾节的一直在升级和发展，相信它会为这座城市创造更多的惊喜与辉煌！（张弘 陈敏 刘思佳 文/图）